Kust & hav iFokus

Kust & hav

Etikett: sjömat
Läst 368 ggr
[anarki]
1

kräft och surströmmingspremiär -2

Inbäddat innehåll kan använda tredjepartscookies och spårningsskript.

iFokus är ett nätverk av intressesajter om allt mellan himmel och jord
[anarki]
1
#1
Det kan bli brist på surströmming även i år. Anledningen? Mindre strömming längs med Norrlandskusten. Här kan du läsa mer om det.
[anarki]
0
#2

För att säkra surströmming till sina kunder får företaget BD-fisk köpa strömming från Finland.

https://www.svt.se/nyheter/lokalt/norrbotten/fiskeforetag-i-norr-far-hamta-stromming-i-finland

Tillgången för strömming i Bottenviken har under flera år sjunkit. För att rädda surströmmingsäsongen har företag köpt in fisk från Finland.
Fornöga
0
#3

#2 Konstgjord andning…🤨


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Carmarino
1
#4

#2: Finns det mer strömming i Finland? De fiskar väl också i Östersjön?


¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

[anarki]
0
#5

Nu ska kräftorna i Vättern undersökas efter PFAS-larmet.

https://sverigesradio.se/artikel/efter-pfas-larmet-nu-ska-vatterkraftorna-undersokas

Efter varningen om att all fisk i Vättern nu har förhöjda halter av miljögiftet PFAS, vilket kan göra oss sjuka, ska även kräftorna kontrolleras.Än så ...
[anarki]
0
#6

#4: Mer vet jag inte men är säkert smart att köpa från fler grossister/fiskare.

[anarki]
1
#7

Här är några som längtar till surströmmingspremiär.
https://sverigesradio.se/artikel/nyparen-till-surstrommingspremiaren-pa-aldreboende

På Tallbackas äldreboende i Vilhelmina har det satts potatis, så de boende kan äta ”nypären” till surströmmingen i höst.Studier har visat att trädgård ...
[anarki]
0
#8
Lukas Olsson, 17, från Örnsköldsvik har fått sommarjobb på ett salteri. Där jobbar han med att lägga in surströmming och hålla ordning på lagret. – Man får försöka på bästa möjliga sätt att bli av med lukten när man slutar för dagen, säger Lukas.
[anarki]
0
#9
Surströmming är bland det bästa jag vet. Så pass att jag önskade att få det på mitt tioårskalas (mamma sa nej, det blev varmkorv i stället). Därför tycker jag att det är väldigt tråkigt att det även i år råder brist på den illaluktande delikatessen i butikerna. Men nu har jag hittat en lösning för alla oss som letar inför augusti. På Blocket har...
[anarki]
0
#10

Gösta Hannells Fisksalteri i Skagshamn har fått 50 ton strömming till att gör surströmming av motsvarande siffra förra året var 20 ton.

https://www.nordsverige.se/2024-07-13/battre-tillgang-pa-stromming-men-mer-behovs-911b2

Det blir lite, lite bättre tillgång på Röda Ulvens surströmming i år.
[anarki]
1
#11

#10: Oskars Surströmmings fabrik i Tynderö har köpt in 5 ton extra med strömming som ger ca 10.000 burkar med surströmming.

Betalartikel.

https://www.st.nu/2024-07-12/oskars-okar-produktionen-10-000-fler-burkar-i-ar/

Det produceras 10 000 fler burkar i Oskars Surströmmings fabrik i Tynderö i år.
[anarki]
1
  • Redigerat 2024-07-19 19:01 av [anarki]
[anarki]
0
#13
Ännu en gång kommer beskedet om att surströmming kan bli en svår vara att få tag i.
[anarki]
0
#14
I år har strömmingstillverkarna fått ihop mer strömming än tidigare år. Trots det väntas det bli brist på delikatessen. Fiskaren och tillverkaren Björn Lundgren i Rovögern i Täfteå säger att fisket i år har sett bättre ut, men inte bra. – Vi har 20 procent mer i år än i fjol, säger han.
Fornöga
0
#15

#13 #14 Sista veckan före premiären kanske det har löst sig? 😏


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

[anarki]
0
#16

#15: Ja du får säkert en burk surströmming.

[anarki]
0
#18

Även i år kommer handlarna begränsa antalet surströmmingsburkar som man får köpa.
https://sverigesradio.se/artikel/handlaren-i-haggenas-ransonerar-surstrommingsburkarna

Även i år kommer det att vara brist på surströmming.Handlaren Åsa Wiklund i Häggenås kommer därför att ransonera burkarna.Hör hur det ska gå till och om ...
[anarki]
0
#19

#18: Många privatkunder vill förboka surströmming från producenterna.

https://sverigesradio.se/artikel/surstrommingsbrist-vantas-aven-i-ar-jattemanga-som-vill-forboka

15 augusti är det premiär för surströmmingen, och liksom förra året spås den bli en bristvara.Surströmmingsproducenten Roland Stenman säger att många privatkunder ...
[anarki]
0
#20

Svenska Pensionärsföreningen, SPF, i Östersund är oroliga att dom inte får tag i surströmming till deras surströmmingsfest.
https://sverigesradio.se/artikel/surstrommingsbristen-paverkar-pensionarerna-en-oro

Surströmming blir en bristvara även i år. Det oroar Per Söderberg som är ordförande i Svenska Pensionärsföreningen, SPF, i Östersund. Varje år anordnar ...
[anarki]
0
#21

Att stoppa strömmingsfisket en tid skulle rädda surströmmingen.
https://sverigesradio.se/artikel/stopp-och-belagg-forskare-vill-radda-surstrommingen

Även i år blir det kämpigt att få tag på den doftande delikatessen surströmming i butikerna då det är stor brist och forskare kräver att strömmingsfisket ...
Carmarino
0
#22

#21: Undrar när fiskerinäringen ska inse att det inte går att dammsuga haven på fisk och sedan förvänta sig att det fortfarande ska myllra av fisk där.


¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

[anarki]
0
#23

#22: Det är industrifisket som dammsuger Östersjön på sill och strömming, blir fiskmjöl i Danmark.

Carmarino
0
#24

#23: Ja, det var dem jag menade med fiskerinäringen.


¡ɹnʇɐuƃıs ɯos uǝp ɐɥ ɥɔo uǝʇxǝʇ ɹäɥ uǝp ɐɹǝıdoʞ ʇʇɐ ɹöɟ ɹɐlʞ åsʞɔo uɐʇn ʇɹɐɯs ɐɹɐq ǝʇuı np ɹä ɹäɥ ʇǝp ɐsä1 np uɐʞ

[anarki]
0
#25
Augusti månad närmar sig, för vissa kanske det innebär kräftor. De senaste åren vittnar yrkesfiskare om många, men små kräftor och årets fångst ser ut att följa trenden.
[anarki]
0
#26

Hemköp och Willys kommer inte sälja surströmming.
https://fisheco.se/ar-det-ratt-att-sluta-salja-surstromming/

Är det rätt att sluta sälja surströmming? I dagarna gick matjätten Axfood ut med att man stoppar försäljningen av surströmming i sina butiker, bland annat
[anarki]
1
#27
Kräftskivorna närmar sig men kräftorna är just mindre - både till antal och storlek.Dåligt väder och höga vattennivåer har lett till fördröjningen.Mathias ...
Herrgrå
2
#28

Kräftsäsongen igång i Finland.

Ut på tur aldrig sur!

På tisdagen inleds kräftsäsongen, som väntas bli normal. De som ska fiska kräftor måste ha koll på vilka regler som gäller.
Fornöga
1
#29

#28 Om en vecka är det även dags för svenskarna att sätta klorna i kräftorna. Senioren har samlat diverse till kräftskivan hörande ätbarheter som även kan falla den icke kräftfrälste i smaken.


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Senioren tipsar om goda recept till kräftskivan. Utöver paj, bröd och goda ostar som är klassiker på kräftskivebordet hittar du recept på toast Skagen, macka med krabbsallad, smördegs-piroger, mini-hasselback med blandrom, fräscha sallader med mera.
Herrgrå
2
#30

Här blir det kräftor i morgon, inga svenska tyvärr låg på över 310 kr i affären, fick bli amerikanska.

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
2
#31

#29 ff Egentligen behöver man ju inte vänta en vecka- det gamla slutdatumet den 7 augusti för kräftfiskeförbud upphörde 1994 men hänger ändå kvar i mångas medvetande.

Källa.

#30 Smakade bra, hoppas jag! 😊


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Augusti är kräftskivornas tid. Vill man vara petig med traditionen infaller kräftpremiären första veckan i augusti.
Herrgrå
2
#32

#31: Jag gillar inte kräftor men brorsan tyckte dom var goda, inte allt för hårda i skalen.

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
1
#33

Kräftsäsongen är här: ”Ganska optimalt kräftår” https://share.google/3H5ITawj0wU4eVAlP

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
1
#34

Bråda dagar för fiskare: ”Gäller att passa på” https://share.google/kfkSlZizaJjPUwRFc

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
1
#35

Torkan gör att det är kris för kräftexporten från Turkiet.

Källa.


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Turkiet är av de största exportörerna av kräftor till Sverige. Men det turkiska kräftfisket står inför allvarligt hot. Ett 60-tal insjöar i Turkiet hotas att helt torka ut. – Bara i år har ytan sjunkit med 55 centimeter. Fortsätter det så kommer sjön försvinna, säger fiskaren Nusret Kaya.
Herrgrå
1
#36

8 Sidor - Han fiskar kräftor https://share.google/RcqBrET1RyEKa5eao

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
1
#37

Fem berättelser om kräftskivan: ”Det går utmärkt att äta kräftor utan gäster, hattar och fåniga sånger” | Inrikes | Svenska Yle https://share.google/Oq47obGrQK2y8CgPb

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
1
Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.
#38

Dyrare än oxfilé.

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
2
#39

#38 Jag föredrar oxfilé, oavsett…😉


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Herrgrå
2
#40

#39: Då ska du få kräftor till helgen…

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
2
#41

#40 Låter hotfullt- i klass med en surströmmingsattack…😁


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

  • Redigerat 2026-08-06 10:14 av Fornöga
Herrgrå
1
#42

#41: Jag trodde ni på Västkusten älskade skaldjur.

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
1
#43

#42 Det gör jag också- så länge de är kvar i vattnet…😉


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Fornöga
1
#44

Kräftskivan- inget för kommande släkten?


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Snaps, kräftor och sång. Kräftskivan har för många blivit en självklar del av sensommaren, men inom några generationer kan traditionen vara borta. Det säger i alla fall måltidsexperten och mathistorikern Richard Tellström. – I takt med att framförallt de yngre umgås på andra sätt så blir det att den här festen försvinner bort.
Fornöga
2
#45

Gott om kräftor i Vättern i år, men små och smala enligt en yrkesfiskare,


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Årets kräftsäsong är här och för yrkesfiskarna är det bråda dagar. I Vättern är det gott om kräftor, men många av dem är små och smala, berättar yrkesfiskaren Andreas Tevell.
Fornöga
2
#46

Det går att piffa upp fryskräftorna, säger en matkreatör. Lösningen är att tillsätta ny lag.


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Har du fiskat dina kräftor i frysdisken? Med ett smart knep kan du lyfta smaken till en ny nivå. – Ny lag gör underverk med köpta kräftor, säger Sara Begner, matkreatör på Coop.
Fornöga
1
#47

"Det här kan vara ett ganska optimalt kräftår", säger Martin Karlsson, utredare på Havs- och vattenmyndigheten till TT/GP.


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Kräftskivornas tid är här och årets förutsättningar för kräftfiske ser goda ut. Men den svenska flodkräftan är akut hotad – och själva kräftskivan kan vara en tradition som långsamt håller på att försvinna.
Fornöga
2
#48

Nu när valaffischerna börjar dyka upp runt oss är det ganska lätt att konstatera att ingen är i närheten av Albert Engströms budskap inför folkomröstningen om rusdryckesförbud 1922.


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Herrgrå
2
#49

Kräftfisket är familjen Anderssons viktigaste tradition https://share.google/hCs27TLUFjw9vUWfD

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
0
#50

Kineserna väljer allt oftare att behålla kräftorna för egen del, vilket höjer priserna för svenska konsumenter.

https://www.news55.se/livsstil/mat-dryck/kinas-aptit-pa-kraftor-driver-upp-priset-infor-arets-kraftskiva/


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Kina har gått från att vara världens största exportör av kräftor till att själva sluka produktionen, och för svenska importörer blir det dyrt
Herrgrå
1
#51

Signalkräftor är förbjudna på Gotland.

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
2
#52

Galvån har tyvärr drabbats av kräftpest.

Ut på tur aldrig sur!

Den fruktade kräftpesten har konstaterats i Galvån i Bollnäs. – Vi har hittat mellan 10 och 15 döda kräftor och de är analyserade. Tyvärr är det kräftpest. Det är 30 år sedan sist vi hade den fruktade sjukdomen här, säger Bengt Tegner vid Bollnäs fiskevårdsförening.
Herrgrå
2
#53

Det är gott om kräftor i Mälaren.

Ut på tur aldrig sur!

Här kan du fiska kräftor i Stockholm – kraftig ökning av signalkräftor i Mälaren
Herrgrå
2
#54

På Åland är kräftorna många men små.

Ut på tur aldrig sur!

Det ser ut att bli dåligt med åländska kräftor till kräftskivan i år. Kräftorna är många till antalet men alldeles för små menar de kräftfiskare Ålands Radio pratat med.
Fornöga
2
#55

#44 Kräftätandet - inget för ungdomen?


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

Unga svenskar dissar traditionen • ”Etiskt problematisk”
Herrgrå
2
#56

Varför kräftorna i Hjälmaren är små ska forskarna ta reda på.

Ut på tur aldrig sur!

Mer än 2 500 signalkräftor i sjön Hjälmaren har försetts med en liten gul plastflärp i midjan. Märkningen ska hjälpa forskarna att förstå varför så många kräftor inte växer sig stora.
Herrgrå
2
#57

Efterfrågan på surströmming är lägre i år men det kan ha med att göra att folk bunkrade förra året.

Ut på tur aldrig sur!

Salteriet: "Många som hamstrade förra året"
Herrgrå
2
#58

#57: Affärerna får helt enkelt rea ut surströmming.

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
2
#59

Att försöka tillverka sin egna surströmming kan va [dödligt] utan rätt kunskap. (https://www.tv4.se/artikel/4iJgQO4xQKUcHTPYVc4k0V/experten-varnar-daerfoer-kan-surstroemming-bli-farligt).

Ut på tur aldrig sur!

Fel tillverkning kan få allvarliga konsekvenser • ”Dödligt nervgift”
Herrgrå
2
#60

Varning på stan när restaurang Tennstopet har sin surströmmingsskiva.

Ut på tur aldrig sur!

Tennstopet har serverat surströmming på surströmmingspremiären i över 50 år. Nu öppnar de 600 burkar.
Fornöga
2
#61

De har haft surströmmingsfester i över trettio år- och överlevt…😉

https://www.sverigesradio.se/artikel/inger-och-kompisarna-har-atit-surstromming-i-over-30-ar


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

  • Redigerat 2026-08-21 10:24 av Fornöga
Herrgrå
1
#62

I torsdags var det kräft- och surströmmingsskiva i Sundbyberg som vanligt lockade det mycket folk.

Ut på tur aldrig sur!

Kräft- och surströmmingsskiva lockade tiotusentals till Sundbyberg.
Herrgrå
2
#63

Länsstyrelsen varnar för rovmäla nu när kräftsäsongen är igång i Vättern.

Ut på tur aldrig sur!

Kan ställa till problem under kräftfisket • Länsstyrelsens råd
Herrgrå
2
#64

Du har väl koll på dina burar?

Ut på tur aldrig sur!

Kräftfiskesäsongen är i full gång, men bakom traditionen lurar en allvarlig miljöbov. Varje år lämnas mängder av fiskeredskap kvar i våra sjöar och vattendrag, där de fortsätter att fånga och döda djur – helt i onödan. Med fler människor ute på fiskeäventyr ökar risken för så kallat spökfiske. – Därför måste alla som fiskar kräftor veta vad som gäller och ta ansvar för sin utrustning, säger Eva Blidberg, havsexpert på Håll Sverige Rent.
Herrgrå
2
#65

Kul att det finns ett intresse bland barn.

Ut på tur aldrig sur!

Under torsdagskvällen inleddes det årliga kräftfisket i Råneå. Då gav sig 18-åriga Klara Hammar ut på älven tillsammans med pappa Peter Hammar. – I dag är det barnen som driver på och vill fiska, säger Peter Hammar.
Herrgrå
1
#66

Kräftfisket i Tingsryd är populärt.

Ut på tur aldrig sur!

Lokaltidningen V�xj�/Alvesta - Din lokala Gratistidning i Växjö och Alvesta kommun.
Herrgrå
1
#67

Blåsten igår i Vättern orsakade en del mindre olyckor för dom som skulle kräftfiska.

https://www.sverigesradio.se/artikel/kraftfiskare-kraschade-in-i-klipporna-alldeles-for-mycket-vind

Ut på tur aldrig sur!

Herrgrå
2
#68

Ica-butik skänker bort klassiker – men bara till de över 18 https://share.google/0ntDRAoUCrO3DLZG6

Ut på tur aldrig sur!

Fornöga
2
#69

Klövsjöbon tog hjälp av räddningstjänsten när 44 år gammal surströmmingsburk öppnades.

https://www.sverigesradio.se/artikel/fullt-padrag-nar-44-ar-gammal-surstromming-oppnades


"Människan är motsägelsefull- vi söker oftast den lättaste vägen samtidigt som vi mår bäst när vi utmanar oss." (Emma Frans)

  • Redigerat 2026-09-08 09:52 av Fornöga
Herrgrå
2
#70

Att öppna en surströmmingsburk i Mexiko är en dålig idé!

Ut på tur aldrig sur!

I Mexico har en man uppmärksammats för att ha använt en svensk omtalad fisk i kollektivtrafiken.
Herrgrå
1
#71

Ulf Schön om surströmming och överskott på Ica Kvantum - Dagligvarunytt https://share.google/FlMaWz6Jeso5KtN2v

Ut på tur aldrig sur!