Spekulationerna har varit många om Götheborgs framtid, det har talats om allt från försäljning utomlands till upphuggning, men nu ser hennes framtid ljusare ut.

Länk.

#1: Så bra. 👍

Sökte med Google AI på kinamat som de ombordvarande på Ostindiska kompaniets fartyg hade kommit i kontakt med, och fick recept på två rätter, ett fiskrecept samt detta:

Risgröt med ingefära och salladslök (Kantonesisk Congee / Jook)

Svenskarna noterade förundrat att kineserna kokade sitt ris med mycket vatten till en lös gröt, snarare än att äta det torrt, och att det ofta åts till frukost eller som stärkande mat.

Ingredienser (4 portioner):

• Jasminris eller rundkornigt ris: 2 dl
• Vatten eller mild kycklingbuljong: 1,6–1,8 liter
• Färsk ingefära: 3 cm (skalad och skuren i tunna stavar)
• Salladslök: 3 stycken (fint skivade)
• Salt och vitpeppar: efter smak
• Sesamolja: några droppar per skål vid servering

Gör så här:

1. Skölj riset noggrant i kallt vatten tills vattnet är klart.
2. Koka upp vatten eller buljong i en stor kastrull. Tillsätt riset och hälften av ingefäran.
3. Sänk värmen till låg och låt sjuda under lock i cirka 60–90 minuter. Rör om då och då så att riset inte fastnar i botten. Riset ska koka sönder helt och bilda en silkeslen, krämig gröt.
4. Smaka av med salt och vitpeppar.
5. Ös upp i skålar och toppa med resten av den färska ingefäran, salladslöken och droppa över lite sesamolja.

(Officerarna toppade ofta sin congee med strimlat ugnsbakat fläsk eller kyckling, medan matroserna åt den enklare varianten).